| 平臺式鹽水注射機的特點及日常保養(yǎng) |
| 更新時間：2017-08-25 更新時間：2017-08-25 點擊次數：1072 |
| 平臺式鹽水注射機可將鹽水及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌漬，滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。本機采用不銹鋼材料制作，設計嚴謹、結構合理、操作方便。送肉鏈條可全盤托出，清洗方便，針頭排列為單針單管，設有自動保護裝置，當注射針頭碰到硬物時，注射針自動彈起，不受損壞，真正達到了注射的肉*。 平臺式鹽水注射機特點 1.步進式送料系統(tǒng)，輸送帶可方便的拉出清洗，符合人性化設計理念及衛(wèi)生標準。輸送帶設計合理，可滿足對小肉塊和大肉塊的注射。 2.可帶骨注射（設有自動保護裝置，當注射針碰到硬物時，注射針隨之抬起，不受損壞；注射針可方便調節(jié)安裝）。注射針設計*、排序合理、料水可均勻分布在肉塊中。 3.雙層過濾，可有效仿制硬物損壞注射泵，接料面積大，可隨時傾倒殘渣。使料水循環(huán)過程不會堵塞鹽水泵，循環(huán)系統(tǒng)設有穩(wěn)壓蓄能裝置，保證注射壓力穩(wěn)定。 平臺式鹽水注射機日常保養(yǎng) 1、機器運行之前，需首先作如下檢查 2、鹽水管道、壓縮機管道是否連接牢靠 3、電源線是否連接正常，表面是否有破損 4、各安全開關，控制按鈕是否完好，各安全門是否關閉到位 5、鹽水槽內是否有鹽水 6、針頭、過濾網、輸送帶安裝是否到位 7、檢查、調整壓縮空氣壓力為6bar，壓肉板的氣壓為6bar，注射針頭的推進氣壓為1.5-3.2bar（根據產品的不同而調節(jié)，產品越疏松，壓力越小，通常調整為2.5 bar） 8、根據產品和注射率的不同調整設置鹽水泵的壓力與針頭注射率和活動床的步進距離（鹽水泵的壓力zui大不得超過4 bar，該壓力和針頭注射頻率必須在運轉狀態(tài)下調整） 9、 根據產品和注射率的不同選擇適當的針頭注射方式（方式1為針頭向下運動時注射，方式2為針頭向下運動和向上運動時均注射，方式3為連續(xù)注射，通常在清洗針頭時用） 10、檢查調整正常后，可開機運行，在運行過程中，應密切注意前后注射器的動作和傳送是否協(xié)調 11、注射前的產品要擺放的厚薄、間距均勻平整，以保證注射效果均勻一致 12、配制好的鹽水必須通過過濾網灌入鹽水槽內，嚴禁在槽內無水的情況下啟動鹽水泵，鹽水槽內的水溫不許超過45℃ 13、嚴禁在任何情況下硬撥針頭，以免損壞活塞。
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